Apple Republic cider is made from a selection of local grown Yamagata apple,included the indigenous Syu-yo variety,well know for its vibrant acidity.
All the varieties are co fermented and we did pumping over twice a day during fermentation for oxygen supply and stirring lees.
The cider was then bottled with 12g/L of residual sugar for a light pettillant effect.
山形県西村山郡河北町産と朝日町産の山形県オリジナル品種である秋陽を中心にシナノスイート、昂林、王林、紅玉を使用。
丁寧に選果し手作業にて圧搾。1日2回のポンプオーバーにより酸素供給と澱の攪拌を行う。
アルコール発酵終了後、取り置いていたジュースを瓶詰前に戻し入れ糖度を調整、瓶内にて再発酵。
穏やかな酸味と軽やかな飲み口をもつ、暑い時期にぴったりのシードル。
※しっかりと冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
※ギフトボックス希望の方は別途商品ページよりご注文ください。
※本州でない場合、別途中継料が発生する場合がございます。
※日付指定に対応できない場合がございますのでご了承ください。
果実酒（発泡性）
リンゴ（山形県産）100％
Apple 100%
秋陽 41%
シナノスイート 35%
昂林 12%
王林 10%
紅玉 2%
アルコール分 7.5%
※注意事項
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
