100% Steuben from Nanyo,Yamagata prefecture.
Fruits were immediately destemmed,then skin fermented in amphora for 12-14 days. .
Aged with fine lees in also amphora for 6 months.
山形県南陽市産のスチューベンを全て除梗し、アンンフォラにて10日余りの間スキンファーメント(*1)させました。圧搾後はシュール・リー(*2）で約6カ月間、貯蔵。2021年春まで熟成させた後、ボトリングしました。
赤いバラの花を連想させる華やかな香り、そしてブドウの豊かな果実味を感じます。タンニンも柔らかく酸味もマイルド、そしてアンフォラ熟成ならではの複雑で落ち着いた味わいが特徴です。
*1 スキンファーメント：果皮と共に発酵させること。
*2 シュール・リー：発酵終了後にワインをオリの上に貯蔵し、酵母の自己消化による旨味や風味などを付与させる醸造方法。
※冷蔵庫もしくはセラーでの保管をお願いいたします。
※ギフトボックス希望の方は別途商品ページよりご注文ください。
※本州でない場合、別途中継料が発生する場合がございます。
※日付指定に対応できない場合がございますのでご了承ください。
果実酒
ぶどう
スチューベン 100% (山形県南陽市産)
内容量 750ml
アルコール分 10.5%
※注意事項
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
