オレンジワイン・辛口
ヌメロウノ 2022
（numero uno 2022）

《醸造・味わい》
山形県南陽市産の自社農園のデラウェアを使用。ぶどうはボルドー液以外の農薬を散布せず、無肥料無たい肥での有機栽培。2つのアンフォラを用い、一つは24時間のスキンコンタクト後、アンフォラにて発酵・熟成。もう一つは、除梗したデラウェアを15日間スキンファーメントし、アンフォラで熟成。約9か月間の熟成期間を経て瓶詰め。
野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加。

香りはオレンジのシロップ漬けやジャスミンのような印象。味わいは、酸味と甘味のバランスがよく果皮や種から抽出されたフルーツの旨味が感じられる。また、オレンジピールのような後口のビターさが印象的。

◆料理の組み合わせ
特徴的なビターな味わいとギャップになるような料理の味付けで。ワインの柑橘の香りとリンクするような組み合わせの料理と。

◎料理との提案
・イワシのオイルパスタ　・鶏モモ肉のソテー ハニーマヨネーズソース

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《仕様》
・果実酒
・ぶどう(山形県南陽市産)
　デラウェア　　100%
・内容量　750ml
・アルコール分　12.5%

※注意事項
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。