スペインとのコラボ赤ワイン
フントス エル ティント 2023
（JUNTOS EL TINTO 2023）

《醸造・味わい》
スペインの北西部、ナバーラ州のとても古いぶどう畑で栽培したガルナッチャ・ティンタを収穫後、5日から7日ほどのスキンコンタクト(*)を経てプレス。発酵が終わった後、澱(オリ)を残さずにきれいにラッキング(澱引き)を行い、熟成させました。マロラクティック発酵(*)が終わった後も同様にラッキングを行い、瓶詰めの日まで酸素に触れないように保護しています。マロラクティック発酵終了後に少量の亜硫酸塩を添加し、瓶詰め直前にもごく少量だけ添加します。亜硫酸塩はかなり低いレベルに抑えています。
※スキンコンタクト・・・果皮と果汁を一緒に保持し、果皮の成分を抽出させること。
※マロラクティック発酵・・・ワイン中の酸味を和らげるために、リンゴ酸を乳酸に変える発酵のこと。

《SALONE ソムリエチームのテイスティング コメント》
◆味わいについて
香りの印象ではカシスリキュールのような濃厚さがありますが、口に含むと フレッシュな酸と奥行きのビターさが合わさりドライな印象。味わいはフレッシュで香り同様に赤黒いベリーのトーンが基調になっています。

◆温度や提供法について
フレッシュな味わいを強調出来るようにやや低い温度から召し上がって頂くのもオススメ。グラスは小さめのものは軽快に楽しめ、ボウルの大きめなものは香りを引き出すようにも召し上がって頂けます。

◆料理の組み合わせ
ワインの豊潤な香りと釣り合うようにスパイスを利かせた料理と。赤果実の濃厚さを活かしてジューシーな肉料理と。

『夏野菜とカレー風味のミートソースパスタ』
『スペアリブ』

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《仕様》
・果実酒
・ぶどう(スペイン産)
　ガルナッチャ・ティンタ 100％
・内容量　750ml
・アルコール分　12.5%

※注意事項
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。