辛口／赤
カベルネフラン 2022
（Cabernet Franc 2022）

The Cabernet Franc is from Takahata town,Yamagata prefecture. 100% destemmed,skin fermented in amphora for 13 days. Then aged also in amphora for 9 months.Blended with a tiny bit of Cabernet Sauvignon. Wild yeast,unfined,unfiltered,without any additives.

《醸造・味わい》
山形県高畠町産のカベルネ・フランを使用し、100％除梗し、アンフォラで13日間のスキンファーメント。 アンフォラで9か月間熟成後、カベルネ・ソーヴィニヨンを少量ブレンド。 全て野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。

香りは赤いベリーのニュアンスを中心に青い野菜の風合いや乳酸の風味が混ざる。味わいは、赤スグリのような甘酸っぱさと種を噛んだときのスパイシーなニュアンス。渋みはアンフォラ熟成により、細やかに溶け込んだ様に感じられる。

◆温度や提供法の考察
渋みや味わいの柔らかいワインなので高くない温度で。グラスはワインのフレッシュな味わいを活かして小ぶりのものでも、香りが広がるようにボウルの広めのものでも楽しめる。

《料理の組み合わせ》
ワインの飲み心地の良いワインなので軽く冷して熱々の炒め物と。ワインに共通するような青みのある野菜や、ベリー系と相性の良い食材と組み合わせて。br />
◎料理との提案
・山椒風味のレバニラ
・さやいんげんと生ハムのクリームパスタ
《その他》
抜栓日から徐々に柔らかさが出て飲み口の良さが感じられるが味わいは保たれている為、数日に渡ってのグラスワインでの提供も可

※ 保管は冷蔵庫やセラーで18度以下でお願いいたします。
※ ギフトボックス希望の方は別途商品ページよりご注文ください。
※ 離島など別途中継料が発生する場合がございます。
※ 状況により日付指定に対応できない場合がございますので、ご了承ください。
※ 商品がお受け取りいただけない場合、商品の往復の郵送代をご請求する場合がございますのでご了承ください。

《仕様》
・果実酒
・ぶどう(山形県産)
　カベルネ・フラン　87%
　カベルネ・ソーヴィニヨン　13%
・内容量　750ml
・アルコール分　11.0%

※注意事項
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。