白ワイン・やや甘口
オノ
（ono）

醸造チーフの小野が造ったオリジナルワイン。下記小野からのコメントです。

今回使用したぶどうは8月後半に収穫したもので、非常によい酸を持っているものを使用しました。醸造に関しては12時間のスキンコンタクトの後プレス。ステンレスタンクでジュース発酵。9月中に瓶詰めを行いました。発酵中は温度管理を徹底しとにかくオフフレーバーを出さず、最大限ぶどうのポテンシャルを出しました。非常にクリーンで料理の邪魔をしない飲みやすいワインに仕上がりました。是非お試しください。

《醸造・味わい》
山形県産のデラウェアを使用。
12時間のスキンコンタクトを行い、圧搾。600Lのステンレスタンクにて発酵。瓶詰前にデラウェアのジュースを戻し入れ糖度を調整、瓶内にて発酵を続ける。酸化防止剤無添加。

◆味わいについて
香りは柔らかく広がり、甘やかでフローラルな印象。そこにカリンや洋梨の様な肉厚なフルーツを切ったときを連想するようなフレッシュさが加わる。
味わいは 品種由来のみずみずしい甘酸っぱさを基調にフルーツを頬張っているようなジューシーさが有り、ほんのりとした甘味を伴った余韻を残す。また、舌先に柔らかな炭酸が感じられる。

《料理の組み合わせ》
ワインの甘味と対比になる苦味や塩味のある料理と。
水分や出汁をしっかり含んだ野菜料理と。

◎料理との提案
・茄子とモッツァレラチーズのトマトパスタ(バジルや生ハムを加えても◎)
・蕪と菜花の炊き合わせ (白味噌仕立てで)

※ 保管は冷蔵庫やセラーで18度以下でお願いいたします。
※ ギフトボックス希望の方は別途商品ページよりご注文ください。
※ 離島など別途中継料が発生する場合がございます。
※ 状況により日付指定に対応できない場合がございますので、ご了承ください。
※ 商品がお受け取りいただけない場合、ワインの往復の郵送代をご請求する場合がございますのでご了承ください。

《仕様》
・果実酒
・ぶどう(山形県産)
　デラウェア 100%
・内容量　750ml
・アルコール分　11.0%

※注意事項
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
・未成年者の飲酒は法律により禁止されています。