辛口／赤
カベルネ ソーヴィニョン 2022
（Cabernet Sauvignon 2022）

All grapes are from Yamagata prefecture.It was all destemmed and skin fermented for 24 hours-20 days in 3 types of vats as fiber tank and amphora.Aged in amphora and barrique. Wild yeasts, unfined, unfiltered, no antioxidants.

《醸造・味わい》
ぶどうは全て山形県産のものを使用。カベルネソーヴィニヨンとカベルネフランを全除梗し樹脂タンクとアンフォラにてスキンファーメント(24時間-20日間)。アンフォラと小樽で熟成。
全て野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。

香りは赤黒いベリーのニュアンスを中心に青いハーブや根野菜の風合いが混ざる。味わいは、カシスティーような甘酸っぱさと細やかな渋みが感じられる。アンフォラと木樽の併用により、果実の味わいとスモーキーなニュアンスが調和している。

◆温度や提供法の考察
渋みや味わいの柔らかいワインなので高くない温度で。

《料理の組み合わせ》
ワインのフレッシュさやハーブの香りを活かして、青みある野菜やベリー系と相性の良いスパイスや食材を使ったの料理と。

◎料理との提案
・芹とパストラミビーフのサラダ ブルーチーズソース
・ボロネーゼソースのスパゲッティー 山椒風味
《その他》
香りの豊かさとフレッシュ感をお楽しみ頂けますよう抜栓後早めに召し上がって頂くのがオススメです。

※ 保管は冷蔵庫やセラーで18度以下でお願いいたします。
※ ギフトボックス希望の方は別途商品ページよりご注文ください。
※ 離島など別途中継料が発生する場合がございます。
※ 状況により日付指定に対応できない場合がございますので、ご了承ください。
※ 商品がお受け取りいただけない場合、商品の往復の郵送代をご請求する場合がございますのでご了承ください。

《仕様》
・果実酒
・ぶどう(山形県産)
　カベルネ・ソーヴィニヨン　92%
　カベルネ・フラン　8%
・内容量　750ml
・アルコール分　12.5%

※注意事項
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。