辛口／赤
カベルネフラン 2023
（Cabernet Franc 2023）

《醸造・味わい》
山形県高畠町産のカベルネフランを全除梗し、樹脂タンクにて4日間と短いスキンファーメントの後、圧搾。瓶詰め前に少量のカベルネソーヴィニヨンとブレンド。
90％アンフォラ熟成、10%ステンレスタンク熟成(約9ヶ月間)全て野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。

◆味わいの考察
　香りの印象は熟れたイチゴのような赤いフルーツ。余韻に紅茶のような香ばしいニュアンスも感じられる。味わいは香り同様の赤いベリーが主体で、トマトのような野菜の青みと旨味が感じられる。
余韻には、アンフォラの特徴的なお茶を思わせる香ばしさを持つ。酸味は穏やかで、渋みは柔らかく滑らかなテクスチャー。

◆温度や提供法の考察
タンニンの強いワインではないので、セラーから出したての温度でも美味しく召し上がって頂けます。高い室温で温度が上がりすぎる味わいがぼやける印象なので、その場合は軽く再度冷やし頂くのがオススメ。温度が上がりやすい大きなグラスは避けたい。

《料理の組み合わせ》
タンニンや酸が柔らかなので、油脂の少ない食材と。ワインのニュアンスに合わせて夏野菜を使った料理と。br />
◎料理との提案
・ピーマンの煮浸し
・ピッツァマルゲリータ(トマトとバジルのパスタも◎)
《その他》
果実のニュアンスがバランス良く感じられるよう、抜栓からは早めに召し上がって頂くのがオススメです。

※ 保管は冷蔵庫やセラーで18度以下でお願いいたします。
※ ギフトボックス希望の方は別途商品ページよりご注文ください。
※ 離島など別途中継料が発生する場合がございます。
※ 状況により日付指定に対応できない場合がございますので、ご了承ください。
※ 商品がお受け取りいただけない場合、商品の往復の郵送代をご請求する場合がございますのでご了承ください。

《仕様》
・果実酒
・ぶどう(山形県産)
　カベルネ・フラン　87%
　カベルネ・ソーヴィニヨン　13%
・内容量　750ml
・アルコール分　10.5%

※注意事項
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。