オレンジワイン・辛口
ヌメロ ウノ 2023
（numero uno 2023）

《醸造・味わい》
山形県南陽市産の自社農園のぶどうを使用。ボルドー液以外の農薬を散布せず、無肥料無たい肥での有機栽培。2つのアンフォラを用い、一つはデラウェアを全除梗し、アンフォラにて17日間のスキンファーメント、もう一つは全除梗したシャインマスカット、デラウェア、ネオマスカット、アルバリーニョを10日間アンフォラにてスキンファーメント。約10か月アンフォラにて熟成。
野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加。

◆味わいの考察
色調は銅色がかったオレンジで、香りは蜂蜜やシナモン・キャラウェイシードのような甘やかさとスパイスのニュアンスが折り重なった印象。味わいは皮ごとコンポートにした柑橘に、ほんのりと白桃のニュアンスが混ざる。余韻は果皮や種から引き出されたスパイスのニュアンスを持ちながら、ドライな印象。

◆温度や提供法について
マセレーション由来のビターさが感じられるワインなので、冷やし過ぎず乾杯の前には冷蔵庫から出しておいて頂くのがオススメ。余韻の広がりが感じられるワインなので、香りが立ちやすい底が広めのグラスで召し上がって頂くのがオススメ。

◆料理の組み合わせ
ワインの味わいとリンクするような、香ばしい香りをもつ料理と。 ワインがもつスパイスのニュアンスが映えるような、根菜をメインにした料理と。

◎料理との提案
・炙り秋刀魚とオリーブのトマトパスタ
・カボチャの味噌煮

◆その他
抜栓から数日置いても安定しているので、翌日召し上がって頂いてもお楽しみ頂けます。

※ 保管は冷蔵庫やセラーで18度以下でお願いいたします。
※ ギフトボックス希望の方は別途商品ページよりご注文ください。
※ 離島など別途中継料が発生する場合がございます。
※ 状況により日付指定に対応できない場合がございますので、ご了承ください。
※ 商品がお受け取りいただけない場合、ワインの往復の郵送代をご請求する場合がございますのでご了承ください。

《仕様》
・果実酒
・ぶどう(山形県産)
　デラウェア 80%
　シャインマスカット　　14％
　ネオマスカット　　3％
　アルバリーニョ　　3％
・内容量　750ml
・アルコール分　12%

※注意事項
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
・未成年者の飲酒は法律により禁止されています。