赤ワイン・ミディアム・辛口
アッセンブラッジョ 2024
（Assemblaggio 2024）

《醸造・味わい》
山形県産のカベルネソーヴィニヨンとメルローを使用。10%全房発酵。ファイバータンクにて、ごく短い5-6日間のスキンファーメント。アンフォラにて10ヶ月間の熟成後、瓶詰め。野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加。

◆味わいについて
香りの印象はカシスやプラムのようなフルーツや赤紫蘇、シダ等の針葉樹のニュアンスも感じられる。味わいは香り同様の熟れたベリーやプラムが主体で、奥行きにトマトを連想する ほんのりした青みと旨味の余韻を持つ。 酸味はバランス良く感じられ、渋みは穏やか。

◆温度や提供法について
タンニンの強いワインではないので、セラーから出したての温度でも美味しく召し上がって頂けます。高い室温で温度が上がりすぎる味わいがぼやける印象なので、その場合は軽く再度冷やし頂くのがオススメ。温度が上がりやすい大きなグラスは避けたい。

◆料理の組み合わせ
豊富な鉄分のニュアンスとタンニンの柔らかさに合わせて赤身の魚と。 　ワインの持つ針葉樹のニュアンスに重なるようなキノコを使った料理と。

◎料理とのペアリング例
・鰹のタタキ
・キノコとベーコンのクリームパスタ

◆その他
果実のニュアンスがバランス良く感じられるよう、抜栓からは早めに召し上がって頂くのがオススメです。

《仕様》
・果実酒
・ぶどう(山形県産)
　カベルネソーヴィニヨン　60％
　メルロー　 40%
・内容量　750ml
・アルコール分　11%

※ 保管は冷蔵庫やセラーで18度以下でお願いいたします。
※ ギフトボックス希望の方は別途商品ページよりご注文ください。
※ 離島など別途中継料が発生する場合がございます。
※ 状況により日付指定に対応できない場合がございますので、ご了承ください。
※ 商品がお受け取りいただけない場合、ワインの往復の郵送代をご請求する場合がございますのでご了承ください。

※注意事項
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
・未成年者の飲酒は法律により禁止されています。