赤ワイン・辛口・ミディアム
カベルネ ソーヴィニヨン 2023
（Cabernet Sauvignon 2023）

《醸造・味わい》
山形県産のカベルネソーヴィニヨンとカベルネフランを使用。ぶどうは全て除梗し、樹脂タンクにて6-19日間のスキンファーメントの後、圧搾。7か月間、500Lの古樽で熟成し、更にステンレスタンクで2ヶ月熟成の後、瓶詰め。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。
野生酵母での発酵、無清澄、無濾過、酸化防止剤無添加。

◆味わいについて
香りの印象はカシスの様なベリー系の果実を基調に赤紫蘇のようなハーブや、僅かに樹皮や紅茶の様な香ばしいニュアンスも感じられる。味わいはコンポートにした赤黒いベリーを主体にシダ系のハーブや紅茶の様な香ばしさとタンニンが複雑にバランスしている。若い印象のワインだが、酸味や渋みの角は和らいで落ち着いた飲み心地が感じられる。

◆温度や提供法について
タンニンの強いワインではないのでセラーから出したての温度でも召し上がって頂けますが、徐々に温度を上げてワインの風味を立てるように召し上がって頂くのがオススメです。落ち着いた余韻を楽しんで頂きたいワインなので、小さなグラスは避けたい。香りがが立ちやすく、温度変化がつけやすい底が広めのもので召し上がって頂くのがオススメです。

◆料理の組み合わせ
ワインの滑らかな飲み心地に合わせて、柔らかく煮込んだ肉料理と。ワインのベリー系のニュアンスに合わせて、相性の良いスパイスを利かせた料理と。

◎料理との提案
・豚の角煮
・黒胡椒を利かせたゴルゴンゾーラのペンネ

◆その他
果実のニュアンスがバランス良く感じられるよう、抜栓からは早めに召し上がって頂くのがオススメです。

※ 保管は冷蔵庫やセラーで18度以下でお願いいたします。
※ ギフトボックス希望の方は別途商品ページよりご注文ください。
※ 離島など別途中継料が発生する場合がございます。
※ 状況により日付指定に対応できない場合がございますので、ご了承ください。
※ 商品がお受け取りいただけない場合、ワインの往復の郵送代をご請求する場合がございますのでご了承ください。

《仕様》
・果実酒
・ぶどう(山形県産)
　カベルネソーヴィニヨン 88%
　カベルネフラン　12％
・内容量　750ml
・アルコール分　11.5%

※注意事項
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
・未成年者の飲酒は法律により禁止されています。