All grapes are from Nanyo City, Yamagata Prefecture. Steuben, Delaware, Niagara and Neo-Muscato are vinified with various ways : 6-day, 7-day, and 14-day skin-firmation and blended in summer 2022. 15% whole bunch skin fermentation. 64% aged in stainless steel vats and 36% in anfora for approximately 10 months. Wild yeasts, unfined, unfiltered, no antioxidants.
ぶどうは全て山形県南陽市産のものを使用。様々な醸造方法(6日間スキンファーメント、7日間スキンファーメント、14日間スキンファーメント)でスチューベン、デラウェア、ナイアガラ、ネオマスカットを醸し2022年夏にブレンドしました。15％は全房発酵、熟成期間は約10ヶ月です。64％はステンレスタンク熟成、36％はアンフォラ熟成させました。野生酵母にて自発的に発酵。無清澄、無濾過、酸化防止剤等その他の添加物は不使用。
香りは非常にフレッシュで、さくらんぼや赤スグリのような赤果実を連想させます。味わいはジューシーでみずみずしい印象で、香り同様の赤果実のニュアンスに房の青みがスパイスになっている。全体としてフレッシュでみずみずしいが、アンフォラ(醸造用の素焼の甕)醸造によるまろやかさも感じられるロゼワインです。
*スキンファーメント：果皮と共に発酵させること。
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・果実酒
・ぶどう（山形県南陽市産）
スチューベン 45%
デラウェア 37%
ナイアガラ 10%
ネオマスカット 8%
・アルコール分 11.0%
・内容量 750ml
※注意事項
・飲酒運転は法律で禁止されています。
・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
